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访谈

对话bompas & parr联合创始人sam bompas

作者: 2021-09-282021年11月28日暂无评论
图片由ben ottewell拍摄
 
bompas & parr于2007年凭借着果冻加工开始崭露头角,经过慢慢的演变,现如今最出名的要数他们的品尝体验了,这些体验经常会通过建筑装置、晚餐聚会或是实验室的形式为大家呈现。bompas & parr工作室位于伦敦,是由sam bompas与harry parr共同成立的,由不同类型的个人团队组成——从厨师到专业的技术人员,再到建筑师、设计师——生产出了各种沉浸式的产品,尤其擅长通过利用人们消费食物饮料的方式来调动人们的感官。设计邦(designboom)与sam bompas一同探讨了该工作室最喜欢的项目类型、他本人生活中是否有迷信的信仰以及他对于成功的味觉体验的定义是什么等等。 
“伦敦眼图表”( london eye chart)——耀眼的饼形图用来反映facebook上关于普选的对话
图片均由bompas & parr提供
 
设计邦(designboom): 是什么原因让你们想要成为设计师的,你们又是如何走到一起开启合作之路的呢?
sam bompas: 我和harry是老朋友,已经认识大半辈子了。到目前为止我们的一些同事都觉得我俩是可以读懂对方心灵的——我们总是会在一起讨论设计方法、食物、建筑等,几乎不用说太多话就能够表达很多意思。因为harry的话不多,有时我需要将他神秘的表情和镭射眼解释给团队里的其他人。
 
我们成立bompas & parr大约是在八年前,当时就是想在周末的时候做些有趣的事情。到现在为止还是挺有趣的,不过已经占据了我们所有清醒的时间。
 
最初我们将注意力全部放在了果冻制作上。由于我们支付不起过时的铜器模型,因此想要利用harry在接受培训成为一名建筑师期间所学到的技术、技巧与科技来设计果冻。
 
这种利用从不同科目中分离出来的衍生技术如今已经成为了一种关键的方法。我们非常喜欢这种与植物学家、微生物学家、实验心里学家、真菌学家或是魔术师坐在一起所涌现出来的创造力。
 
设计邦(designboom): 请问你们是如何看待自己的设计方法的?
sam bompas: 我们希望能够设计出最强烈的体验感,所有的事情都从顾客的角度考虑,同时我们还会尽量在顾客所期待的基础上注入其它元素。而这种方法总是会带来惊喜,让人们感到满意。
“味觉导体”(the flavour conductor)——第一件味觉风琴,与johnnie walker合作实现
图片均由bompas & parr提供
“味觉导体”手风琴不同角度的视图
图片均由bompas & parr提供
 
设计邦(designboom): 哪些人或是事情对你的思考方式与创作方式影响最大?
sam bompas:  最开始的时候我们将主要的注意力都放在了食物上。我们并没有接受过正式的烹饪训练。当我们在网上读到人们在参加我们举办的宴会或是味觉体验之前写的东西的时候我们会感到担心。当看到“今晚去b&p吃饭吧;那里的美味天下第一!”这样的话时,我们的心里就会涌起一股莫名的感动。
 
 
 
当你想到人们之前可能体验过的所有宴会,从出自米其林大厨之手的美味佳肴到与珍贵的家人朋友们一起品尝到的美味的家常便饭,压力就会随之袭来。我们缺乏烹饪的专业培训,意味着我们要倾尽所能,不论用什么方法都要为人们带来一个难忘的夜晚。
 
因此这个夜晚将会为客人们带来所有他们能够想到的,桌面烟火、漂浮在桌面上会飞的火锅芝士、坐便器上活生生的毒蛇、在桌面上横穿的蜗牛,均由“atteletes”量身定做。
 
我们如今将感觉冲击的方法放置在一个更大的平台上,打造出了可以吸入的杜松子酒云彩、或是在一亿多年前1350摄氏度的熔岩上烧烤。
 
我们并不是用奇观壮景来作为吸引顾客的窍门(尽管我们的主角都是像alexis soyer、P.T. barnum与edward bernays这样的人)。我们设计的每个宴会、项目或装置都是建立在大量的历史意义、科学意义以及人类学意义调查研究基础上的。对于你的好奇心与学术上的追求总会有许许多多的文章与学术研究,而这些理论则成为了我们各个项目的基础。
 
拿“funland”举个例子:我们在纽约性博物馆举办的展览——充满了乐趣与冒险的性游乐园。该项目的灵感来自于谢菲尔德大学国家游乐场档案馆的vanessa toulmin教授所写的一篇精彩的文章。如果你在博物馆读过这篇文章,也许你会从这个展览中理解到更多的东西。不过即使你没读过这篇文章,当你走进展览的中心,在这个美乳充气城堡中开心地跳起来,一定会开怀地放声大笑。
“巴拉哈斯果冻机场”( barajas jelly airport)——为建筑师richard rogers的生日送上的果冻版巴拉哈斯机场
图片均由bompas & parr提供
 
设计邦(designboom):你们二人各自最擅长的技能是什么?这么多年又是如何精益求精的呢?
sam bompas: 我们总是开玩笑说我是负责制造问题的,而harry负责将他们分类。用餐馆举个例子,我负责堂前的事务,而harry则全权负责厨房的所有事务,最终把食物做出来。
 
非常奇妙的是,Harry现在非常擅长与众不同的管道装置,并且引以为豪。这些年来,我们用管道装置打造出了很多奇异的特技效果,比如说每小时能涌出12,000公升的巧克力瀑布,还有游客们用鼻子在吉尼斯黑啤酒仓库中品尝吉尼斯黑啤酒的蒸汽羽流。普通的管道工人打造这些作品可能在混合技术上没有什么经验,而对于Harry这位自学成才的人来说,倒是完全掌握了这些必须的技能。
 
设计邦(designboom):你们最喜欢什么种类的项目?
sam bompas: 拥有巨额的预算,可以让我们实现各种无法企及的特技,允许我们构思出伟大的革新与创意。
 
最有收获的项目莫过于那些最具挑战性的。尽管只有在事后才会觉得它真的非常过瘾。当你正处于其中的时候,它看起来可能会很恐怖、令人心生畏惧甚至会觉得它破坏了你的生活。不过所幸的是我们创造的这个世界有一个关键的属性,那就是对于一个成功的项目所需要经历的挫折我们很快就会忘记了。
“caketopia”——蛋糕主题障碍物的小高尔夫球
图片由beth evans拍摄
小高尔夫球场
图片由ann charlott ommedal拍摄
 
设计邦(designboom): 对于你来说成功的味觉体验的定义是什么?
sam bompas: 能够让人们开心地露出笑脸,帮助他们更好地描述在他们的味觉器官上,从舌头、到鼻尖、再到消化道所发生的微妙的体验。
 
设计邦(designboom): 你们如何看待专才与通才?
sam bompas: 对于我们来说,一个工作室要有通晓各方面知识的人,不过,他们每个人还要知道如何联系各方面的专家。
“熔岩上的烹饪”(cooking with lava)——在11500摄氏度以上的熔岩上烤肉
图片均由bompas & parr提供
在熔岩上烧烤
图片均由bompas & parr提供
设计邦(designboom:在你们的生活中有什么迷信的信仰或是原则么?

sam bompas
: 这个问题很好!我们对于那些能够控制人们的迷信和与不合理的情感力量非常感兴趣。体验感觉的存在是我最为喜欢的项目之一,我们曾为人们提供了一次体验上帝存在的机会。使用微电子控制来激发人们脑中的颞顶叶,从而产生一种类似于宗教信仰的体验,对此科学界有不同的观点,有的人认为这仅仅是由于人们较为容易上当受骗,产生这样的结果并不能证明这是一个好的科学方法。

有趣的是游客在体验完这个装置之后一定会记录下他们这次自认为意义深远的一次经历。 尽管这也有可能是因为我们将他们的手机没收了足足有15分钟!

我们两个人都不迷信,但是我们都非常热衷于如何让这些迷信的观念来帮助这个世界,将其变得更加神秘而充满魔力。因此,在我们设计的装置中经常会出现解读塔罗牌的人或是用茶叶占卜的人。

茶叶占卜法是一种通过解读杯底中的沉淀物、茶叶渣或是咖啡渣的形状图案来算命的艺术。

对于所有的预测与神秘的实践,每个人都有可能拥有这个“天赋”。你只需大胆地(或者说是肆无忌惮地)告诉其他人你对于当前所做的知道多少就可以了。

大多数人花费很多时间去思考或是担心的事情都是非常普遍的。因此预言家、江湖术士与女巫们都想方设法利用占卜的技巧来跨越时间为你占卜健康、性、财富、家人、行程与人际关系。集中注意力你也一定可以虚张声势一番。

每个人都有自己最重要的问题以及自己非常珍视的希望。在这些茶叶中不断挖掘,直到你也能卖弄一番。 之后再围绕着之前提到的那些主题详细说明一下。

这个把戏在于利用了巴纳姆效应表述(是根据杰出的杂技演员我们的英雄巴纳姆的名字命名的)。这些表述与建议在星座占卜中具有很强大的效果。尽管这些描述非常模棱两可、含糊不清,不过人们却认为非常适用于他们。这里有几个例子。想一下它们是否符合你的特点,再想一想这些描述是否也适用于其他人。

—你对自己的要求过于严格。
—在新的社会环境下你会感到些许焦虑。
—你非常需要别人的赞许与认同。
—你很独立,是一个极具创造力的思想者。
—你不喜欢接受别人让你相信的事情。
—你经常说一些善意的谎言来照顾别人的感受。

巴纳姆式表述当然全部都是废话。不过它们却能让你的提问者对你的本领深信不疑,对你敞开心扉不再怀疑。之后你就可以对其灌输任何关于未来的预言了,而这些莫名其妙的话听起来却是那么可靠。

茶叶占卜的过程

用散装的茶叶冲一杯茶(不可以使用剪开的茶包中的茶叶)。让提问者一饮而尽,再旋转杯子,让茶叶分散开来。

从开始解读到未来,由把手边的边缘开始,再看向下旋转的茶叶符号。杯子的底部用来解读未来。尝试着从茶叶中解读出有着积极意义的图案,以及影响了杯子洁白度的具有消极意义的图案。像蛇一样的茶叶可以代表着仇恨与欺骗,山的形状可以预示着困难或是让人兴奋的旅程。经过几次实践,你就可以成为一名下午茶时间消遣娱乐的专家了,同时还会了解到所有宾客们的秘密与愿望。

下一个步骤

一旦你掌握了茶叶占卜法的奥秘,接下来就可以进行其它食物的占卜了,如面粉占卜、肠占卜、蛋占卜等。帮助你所认识的人来窥探他们的未来,为他们找到每天他们所吃的菜肴中所蕴含的魔力。

“黑暗中会发光的蛋卷冰淇淋”体验
会发光的冰淇淋的细节
 
设计邦(designboom):你最近有没有什么喜欢做的事情,它对于你的工作有什么帮助么?
 
sam bompas: 中美洲的蛋壳愈合、基因黑客、奇异水果、体视学以及植物与计算机相结合来展现自我的创造潜能。
 
哦,还有人鱼调酒师游过滚烫的海水调制饮品!
 
这些所有的探索最终都将会成为某个项目或是设计干预的创意基础。
 
设计邦(designboom):你是如何让自己的想法保持新颖的?
sam bompas: 看书!每个人在网上看到的东西都是一样的,这就导致了他们设计出来的作品也都是一样的。我们目前为止已经积累了很多史诗般的烹饪作品。尽管它并不是最全面的作品集,不过对于创造性的调查研究来说是非常中肯而健全的。因此睡觉的时候也要抱着古代关于祝酒与葬礼宴会的书籍入睡。barbara cartland、dali与coolio所写的书籍总会让我在某处寻找到灵感。并不是所有的书籍都是离谱或是搞笑的,还有一些非常严肃的书——尽管我从来没看过。
“funland”:纽约性博物馆中的性游乐园充满了乐趣与冒险
“funland”提供了一个巨大的美乳充气城堡
 
设计邦(designboom):你们曾听到过的最好的建议是什么?
sam bompas: 从最后一个问题开始解决!我的祖父曾经说过“永远都不要在alden and blackwell新建账户(一家书店)”。这句话可以忽略不过对于银行账户却有启示的作用。
 
设计邦(designboom):你们的座右铭是什么?
sam bompas: 我们工作室的座右铭是来自于william blake的一句话:“离经叛道是通向智慧宫殿的必由之路”。

 
sam bompass是2015年WHAT DESIGN CAN DO!会议的发言人,这是一个关于设计力量的国际平台,将设计变为一种改变与革新的催化剂,是一种用以解决我们现如今社会问题的方式。该会议起始于2011年,由一群来自于各个领域的设计师们发起,旨在展现最好的实践与愿景,提出问题讨论并促进各个学科之间的合作,在公众之间引起对于创造力潜力的意识。同时,WHAT DESIGN CAN DO!会议号召设计师们要承担起责任,要积极思考如何才能让自己的作品影响到整个社会。

▎转载From设计邦

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